LES XEROGRAPHES
-- Goutte moi ça ! --

Pour résumer...

La Goutte d´Or, c´est le Magreb, c´est l´Afrique, mais c´est surtout un quartier cosmopolite, vraiment cosmopolite.
- Combien de nationalité ?
- Suffisament pour qu´ici tous les jours l´on s´étonne de ce que l´on retrouve dans son assiette !
En plus les provinciaux d´ici et d´ailleurs n´ont pas été oublié !

Alors voilà, le livre de recettes des Xérographes, c´est un recueil de recettes du monde entier mais c´est surtout la rencontre des habitants d´un quartier autour d´une marmite ou d´un saladier !

Et puis non ce n´est pas seulement un livre de recettes !
C´est tout un évènement autour d´un projet : la création d´un livre de recettes du monde entier...
Un thème fédérateur dans lequel chacun y ajoute son grain de sel.
D´ailleurs j´en rajoute une pincée ...

Et puis les recettes il faut les essayer, les goûter, les illustrer ...

-- Quatrième de couverture --

Avez-vous déjà goûté au hunkar deboeuf ou au jus de baobab ? Savez vous cuisiner le gombo ou la morue ?

Vous trouverez le secret de leur préparation dans cemanuel de plus de 90 recettes venues de tous les horizons et collectées auprès des habitants de la Goutte d´Or à Paris.

Superbement illustré parles artistes et les cuisinières du quartier, ce carnet de voyage gourmand vous emmène du Maroc à la Chine et de la Bretagne au Chili à la découverte des légumes mystérieux et des poissons rares qui foisonnent sur les étals des boutiques africaines, maghrébines, sri-lankaises ou turques du quartier.

Au fil des pages, vous rencontrerez Fatma, Victor, Josiane, ou Mamou, heureux de vous faire partager leur plat préféré, la cuisine, ça se déguste, mais ça se parle aussi ! Ils n´hésitent pas à vous apostropher : "Tu vas vivre l´enfer sur terre avec le piment africain" prévient Alice, tandis que Nicolas nous promet le paradis avec sa tarte d´or...

La soupe de l´amitié parisienne témoigne qu´a la Goutte d´Or continue de s´écrire une des pages les plus vivantes de l´histoire de l´immigration en France. De nombreux plats métissés - plats de fête ou plats du jour - racontent à quel point dans nos assiettes s´inventent le partage des savoirs, le mélange des cultures et la richesse de vivre ensemble.

Alors, bonne lecture, belles rencontres et ...bon appétit!