RESTAURANT NAVEL
Cuisine Traditionnelle Indienne
4 rue de Suez - 75018 Paris - Tél. : 01.42.62.47.78 - Fax : 01.42.62.85.82
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à minuit
LA CARTE
Plats du jour et du soir
AGNEAU TIKKA MASALA - 10 €
agneau coupé en dés, mariné dans une sauce spéciale aux herbes, du piment vert, des tomates fraiches, grillé dans un four en argile. Légèrement épicé.
AGNEAU TIKKA VINDALOO - 10 €
agneau grillé dans une sauce aux épices vindaloo, trés fort
Accompagné de riz basmati ou de pain au fromage - 3 €
POULET TIKKA MASALA - 9,50 €
poulet coupé en dés, mariné dans une sauce spéciale aux herbes, du piment vert, des tomates fraiches, grillé dans un four en argile. Légèrement épicé.
POULET TIKKA VINDALOO - 9,50 €
poulet grillé dans une sauce aux épices vindaloo, trés fort
Accompagné de riz basmati ou de pain au fromage - 3 €
CREVETTES MASALA - 10 €
crevettes dans une sauce spéciale aux herbes, du piment vert, des tomates fraiches. Légèrement épicé.
CREVETTES VINDALOO - 10 €
crevettes dans une sauce aux épices vindaloo, trés fort
Accompagné de riz basmati ou de pain au fromage - 3 €
Entrées
Spécialités Tandooris grillées au feu de bois
GAMBAS TANDOORI - 19,40 €
gambas, quatre pièces en dés, marinées dans une sauce spéciale aux herbes, grillées dans un four en argile. Légèrement épicé
AGNEAU TIKKA - 7 €
agneau coupé en dés, mariné dans une sauce spéciale aux herbes, grillé dans un four en argile. Légèrement épicé.
SEEKH KABAB - 5,50 €
agneau finement haché, mélangé, roulé sur barre et grillé. Légèrement épicé
POULET TIKKA - 5,50 €
morceaux de poulet en dés, mariné dans une sauce spéciale aux herbes et grillé. Légèrement épicé
POULET TANDOORI - 5,50 €
cuisse de poulet grillé, Légèrement épicé
FISH TIKKA - 6 €
morceaux de poissons en dés, mariné dans une sauce spéciale aux herbes et grillé. Légèrement épicé
BATER TANDOORI - 6 €
caille, deux pièces en dés, marinées dans une sauce spéciale aux herbes et grillées. Légèrement épicé
MIXED GRILL - 9,50 €
grillades composées d'agneau, de poulet et de poisson
Beignets
SABAZI PAKORA - 3 €
chou-fleur, pommes de terre, oignons, aubergines, coupés en rondelles et roulés dans la farine de pois chiches frits. Servis chauds avec une sauce tamarin
MACHHI PAKORA - 5,50 €
beignets à base de poisson
OIGNON BHAJA - 3,50 €
beignets à base d'oignons
JINGA PAKORA - 6 €
beignets à base de crevettes
SAMOSA VEGETABLE - 3,50 €
(2 pièces) triangles fourrées de macédoine de légumes, cuits, servis chauds avec une sauce tamarin
SAMOSA MEAT - 4,50 €
(2 pièces) triangles fourrées de viande
RAITA - 3 €
yaourt avec concombres, tomates, coriandre. Légèrement épicé
Accompagnement SALADE VERTE - 3,80 €
PLATS PRINCIPAUX
-- Curry de Poulet
BUTTER CHIKEN - 10 €
demi poulet grillé au beurre, mélangé à une sauce spéciale aux épices chaudes
POULET AU CURRY - 8,50 €
Poulet, gingembre, tomates et épices
POULET MUGHLAI - 9 €
Morceaux de poulet cuits dans une sauce très légère à la crème fraiche et aux fruits secs, raisins, cajou, pistaches, amandes
POULET PALAK - 9,50 €
poulet aux épinards et aux épices
MURG JAL FAREZI - 9,50 €
curry de poulet grillé, avec sauce aux poivrons verts et coriandre
POULET SHAHI KORMA - 8,50 €
à la crème fraiche, délicieux
POULET MASALA - 9 €
Morceaux de poulet cuits avec des oeufs mollets, du piment vert, des tomates fraiches, légèrement épicé
POULET VINDALOO - 9 €
poulet au curry avec épices vindaloo, très fort
POULET MADRAS - 9 €
poulet au curry avec épices madras, un peu fort
PLATS PRINCIPAUX
-- Curry d´Agneau
AGNEAU SHAHI KORMA - 9 €
Agneau à la crème fraiche. Délicieux
MALAI KOFTA - 10 €
spécial curry, agneau haché avec oeufs, cajou, pistaches, sauce aux oignons, tomates fraiches, épices
ROGAN JOS - 9,50 €
Succulents morceaux d'agneau préparés dans une sauce tomate et safran, finement épicé. Peu relevé
NAVEL HOT CURRY - 10 €
agneau dans une sauce au piment vert, épices spéciales. Spécialité du Chef
MUTTON KHUMBI - 9,50 €
agneau aux champignons mélangés dans une sauce spéciale, crème fraiche et épices spéciales
AGNEAU PALAK - 10 €
agneau dans une crème aux épinards et aux épices
AGNEAU MUGHLAI - 9,50 €
agneau cuit dans une sauce très légère à la crème et aux fruits : raisins secs, cajou, pistaches, amandes, légèrement épicé
AGNEAU MAISON - 9,50 €
agneau à la crème douce, délicieux
AGNEAU VINDALOO - 9 €
agneau dans une sauce aux épices vindaloo, trés fort
AGNEAU MADRAS - 9,50 €
agneau au curry avec épices madras
PLATS PRINCIPAUX
-- Curry de Crevettes
MALAI CURRY - 10 €
petites gambas mélangées dans une sauce accompagnée de pistaches, cajou, amandes, légèrement épicé
MALAI DE CREVETTES - 10 €
crevettes roses cuites dans une sauce légère au lait de noix de coco, au curry, peu relevé
CREVETTES MADRAS - 10 €
crevettes au curry avec épices madras, moyennement fort
-- Curry de Poissons
MACHHI NILGIRI - 9 €
poisson au curry avec une sauce spéciale et du jus de citron, menthe fraiche, cajou, pistaches
PUNJAB TISRA - 9 €
Curry de poisson grillé cuit dans une sauce de tomates et oignons, légèrement épicé
JAL FAREZI - 9 €
curry de poisson frit, cuit dans une sauce de tomates et oignons, avec gingembre, poivrons verts et épices
MACHI MASALA - 9 €
Poisson cuits avec des oeufs mollets, du piment vert, des tomates fraiches. Légèrement épicé
Plats Spéciaux au Riz
Biryani : riz Basmati cuit avec la viande dans son jus, safran et épices
NAVEL MIXED BIRYANI - 13 €
BIRYANI AGNEAU - 11 €
BIRYANI CREVETTES - 11,50 €
BIRYANI POULET - 10 €
BIRYANI LÉGUMES - 9 €
Plats Végétariens
PALAK PANEER - 7€
épinards et fromage
MUTTER PANEER - 7 €
Epinards et fromage
BHARTHA - 7,50 €
Aubergines grillées écrasées aux épices
CHAMPIGNONS BHAJI - 7 €
Champignons frais coupés en morceaux, frits avec des épices, sauce très légère, avec tomates et oignons
VEGETABLE KORMA - 7,50 €
légumes mixtes avec crème fraiche, cajou, pistaches, sauces noix de coco et épices
LÉGUMES MIXTES - 7 €
chou-fleur, petits pois, carottes, pommes de terre
DAL - 7€
lentilles
DAL MAKHANI - 7,50 €
curry de lentilles avec beurre et épices
Accompagnements RIZ
RIZ PLAU - 3 €
riz au safran : riz basmati
MUTTER PLAU - 3,50 €
petits pois au riz et au safran
KASHMIRI PLAU - 4 €
raisins, cajou, pistaches, amandes, dans riz au safran
Pain indien
CHAPATI TANDOORI - 2 €
farine de blé complet, non fermenté, cuite dans un four en argile
PAROUNTHA - 2 €
pain au beurre
KEEMA NAN - 4 €
pain à la viande hachée
GARLIC NAN - 3 €
Pate levéeà la farine de blé, à l'ail
CHEESE NAN - 3 €
pain au fromage
NAN NATURE - 2 €
pain fermenté, galette
PISHAURI NAN - 3,50 €
Pain aux noix de cajou, pistaches, amandes, sultanate et beurre
MASALA KULCHA - 3,10 €
pain aux oignons, petits pois, pommes de terre et gingembre, légèrement épicé
Desserts
KULFI - 4 €
glace indienne aux fruits secs, noix et pistaches, garnie d'amandes effilées
GULAB JAMUN - 3 €
beignets au lait et à la rose
HALVA - 2,50 €
gâteau de semoule à la noix de coco et aux fruits secs
SORBET - 4 €
3 boules mangue ou fruits de la passion
GLACE - 4 €
3 boules chocolat, vanille, fraise, pistache ou citron
Boissons Indiennes
LASSI NAVEL - 3,50 €
Amandes, coco, pistaches, parfumé à l´eau de Kaivda
LASSI A LA ROSE - 3,50 €
LASSI SALÉ ou LASSI NATURE - 2,50 €
LASSI ÉPICES - 3,00 €
Aromatisé au épices, salé
LASSI A LA MANGUE - 4 €
LASSI A LA BANANE ET A LA ROSE - 4 €